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Degustaciones y catas
Para apreciar y disfrutar un vino no es necesario ser un
profesional de la cata pero sí es necesario tener en cuenta los pasos
fundamentales que se deben cumplir cuando se trata de una cata.
"Catar un vino es distinguir y reconocer, según una
técnica y un vocabulario preciso, sus cualidades y defectos antes del placer de
beberlo."
La apariencia y el aroma del vino son dos indicios
importantes sobre su calidad potencial. El examen de la capa y la inhalación
del aroma, primeras etapas de la cata, permiten apreciarlo mejor. Se intenta
simplemente de memorizar los aromas y los sabores de un gran número de vinos
diferentes. Se busca reconocer los aromas particulares de una variedad, el
sabor de los vinos de los países cálidos con respecto a los de clima templado y
a distinguir un vino joven de uno más añejo. Luego, el proceso de
identificación recurre a la memoria y es el resultado de eliminaciones
sucesivas.
Vinos tintos, rosados o blancos; tenga en cuenta equilibrar
sus temperaturas a 15° para minimizar sus
diferencias gustativas más evidentes.
Recuerda que con en Distribuidora la mejor encuentras diferentes
tipos de vino para todos los gustos, para mayor información visita nuestro sitio web:
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